AKIO HASEGAWA. HOUYHNHNM

2023.4.28 Up
Style of Authentic

普通の服、
普通のスタイル。

Case 109
ステーキ てっぺいと、
STACKSとBROCHUREのパンツと。
都内屈指の
ステーキの名店が
原宿にもできたのだ。

ランチのイチオシは、サガリステーキ。でも意外と知られていないが実は、ハンバーグも負けず劣らず、めちゃくちゃ美味い。サラダのドレッシングは、ニンニクがしっかり効いたガーリックドレッシングがめちゃくちゃ美味くて、ほとんどの人がそれしか食べない。でも実は、すりおろし人参ドレッシングもうまいということも、あまり知られていない。

ここは、最近、僕が一番気に入っているレストラン、「ステーキ てっぺい」。焼肉店は1人で行く感じでもないし、ランチセットの焼肉は何か物足りない感じもある。となると、ステーキ店に行きたいのだけど、やけに高級な店か、チープな店かどっちかしかなくて、中間はない。(知らないだけであるかもだけど)。特に、原宿では、なかなか見つからない。カフェで肉を食べられる店もあるけど、専門店には敵わないだろう。そう思っていたら、かつて渋谷にあった、伝説のステーキレストラン「ステーキ てっぺい」を原宿で見つけたのだ。

about SAGARI STEAK

牛サガリステーキ 120g バター醤油たれ ¥1,680
肉はヘルシーだ。うどんやパン、米などの炭水化物が主体となる食事よりも、プロテインが多い食事のほうが、身体にいい。そのことを知ってか知らずか、女性客も多い。

「癖になる味」という言葉は、この店のためにある。一度食べたら、マジで病みつき。必ず翌日の同じ時間に、あの味を思い出して苦しくなるのだ。気づいたら、また「ステーキ てっぺい」に向かっている自分がいるほど、美味い肉なのだ。幡ヶ谷で70年代後半に誕生した、伝統の味の魅力は、間違いなくニンニク。ケチらずに多めに使い、肉に絡ませながら、焼いていく。そうしていくことで、ニンニクの味が肉としっかり絡み合い、「ステーキ てっぺい」の味になるのだ。

あえて薄めにカットした肉。120gしかないのだけど、味がしっかりしているから、満足度が高く、しっかりお腹いっぱいになる。ディナーでは、「ステーキ てっぺい」の伝統である、角切りスタイルで提供される。

左側に配置されたバター醤油を少しづつディップして肉と一緒に。「ステーキ てっぺい」の味をしっかり堪能できるそうだ。僕は今まで、熱々のライスに乗せて、ゆっくりとライスの中に溶けていくバターにステーキを載せながら食べていた。  

新潟県のアンテナショップが近いことから、お米などの食材は新潟産のものを多く置いている。「かんずり」は、新潟県に古くから伝わる発酵調味料。皿に取り、少しづつ肉で巻いて食べるのが、僕の高校の先輩でもある、オーナーのおすすめ。

about WORK SHIRT AND LONG SLEEVE T-SHIRT

〈CAHLUMN〉HEAVY WEIGHT JERSEY MOCK NECK LONG SLEEVE PRINT T-SHIRT ¥7,997(CAHLUMN)

夏になると着たくなる、レッドキャップの半袖ワークシャツ。オーバーサイズを、ジッパーも開けて着た時に、「だらしない従業員」あるいは「制服を自分なりに楽しんでいる自由」を感じることができるから、気に入っている。タンクトップの上に着てもいい感じだし、ロンTの上に重ねてもいい感じ。適当にすればするほど、ワークウェアらしさを楽しめる。(モデルは身長180cm、シャツは2XLを着用)ちなみに中に着ているのは、〈カウラム〉のモックネックのロンT。2014年頃、NYのとあるイタリア料理店でワイワイガヤガヤ食事をしていた時に、横に座っていた見知らぬ集団の一人が、胸元にピスネームが付けられたTシャツを着ていた。あれはなんだったのか全くわからないのだが、このネームの位置は、それにインスパイアされたもの。

〈RED KAP〉ZIP UP SHORT SLEEVE WORK SHIRT ¥8,580(PROPS STORE)、〈stacks bookstore + A.H〉T-SHIRT ¥8,800(stacks temporary store)、〈BROCHURE + stacks bookstore + A.H〉BIG CHINO SHORTS ¥26,400(stacks temporary store)、〈RUSSET BURBANK〉DAD CAP ¥8,800(RUSSET BURBANK)、〈VANS + ALWAYTH〉OLD SKOOL ALWAYTH AKIO'S OWN、SOCKS AKIO’S OWN

about T-SHIRT

〈stacks bookstore + JOTA+A.H〉T-SHIRT ¥8,800(stacks temporary store)

「STACKS BOOKSTORE」が、5月3日(水)から、宮下パークにてポップアップストアとして『stacks temporary store』を開催することになった。いつものアーティストやクリエイターと共にモノづくりをしたいろいろが、週替わりで発売されるという。そこで〈BROCHURE〉の加藤さんがショーツを作ることになり、僕も呼んでもらうこととなり、ショーツとTシャツをリリースすることになった。今回はA.Hのロゴを、グラフィティライターのJOTAさんに書いてもらうことになり、プリントは、「PAJA STUDIO」がシルクスクリーンで刷ってくれた。着用しているのは、2XL。白にボディに、JOTAさんらしい爽やかなブルーのTAGが、いい感じで気に入っている。

about WORK BIG SHORTS

〈BROCHURE + stacks bookstore + JOTA+A.H〉BIG CHINO SHORTS ¥26,400(stacks temporary store)  
靴は、し 先生による別注VANS。アウトソールにはなんと、リフレクターが装備されている。紐は最初から、“外外”で結び上げてくれてある。親切。  

ポップアップが開催される場所は、以前に加藤さんがポップアップをやった場所。その時にリリースしたロング丈のショーツを、もう一回作った。僕はチカーノくらい長い丈が好きなのだが、あまり長いと一般受けしないとのことで少し短くなっている。そして、実はあの時、ウエスト周りの作りを失敗した。たしか、サンプルの段階でウエストと股上がデカくなりすぎていて、それを調整したら今度はウエストが細くなりすぎてしまった。とかそんなことがあったような。。。なので今回はそこもうまく加藤さんがアレンジ。いつものA.H ロゴは、今回、特別にJOTAさんのTAGに変更してみた。

JOTAさんのTAG、そしていつものピスネーム。シビれる。

about CAP

〈RUSSET BURBANK〉DAD CAP ¥8,800(RUSSET BURBANK)

これが発売されると知って、どうしても欲しくて買いに行った。と言いたいところだけど、その日は3ヶ月くらい前からキープされていた仕事の日。アシスタントに代わりに買いに行ってもらい、なんとか手に入れたキャップ。アレをイメージしたというロゴデザインが、とても気に入っている。もう売ってないのだけど。。。

『stacks temporary store』について

会期:5月3日(水祝)〜6月7日(水) 時間:11:00~21:00
場所: RAYARD MIYASHITA PARK
住所:東京都神宮前6-20-10 RAYARD MIYASHITA PARK South 2F
Instagram:stacks_bookstore

ステーキ てっぺい
住所:東京都渋谷区神宮前6-6-2 原宿ベルピアB01
時間:12:00~22:00(L.O.21:30)
定休日:不定休
電話:03-6427-7977
Instagram:steak_teppei_harajuku

INFORMATION

CAHLUMN  Instagram:@ cahlumn_official
PROPS STORE props-store-online.com
BROCHURE Instagram:@brochure_official
stacks bookstore Instagram:@stacks_bookstore
RUSSET BURBANK Instagram:@rbb_store

STAFF

Direction&Styling&Text_Akio Hasegawa
Photo_Seishi Shirakawa
Hair_Kenichi Yaguchi
Edit_Ryo Komuta、Shun Koda

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